Our library
In this section, we share a selection of articles, books, and other materials that invite us to learn about and reflect on biodiversity conservation, biocultural heritage, and the ecological, social, and cultural relationships surrounding agaves and the production of their distillates.
We seek to bring together knowledge, research, and diverse perspectives that contribute to understanding the socio-environmental challenges of this activity, to question our practices, and to broaden the dialogue on the possibilities for more sustainable management of agaves and the land.
Journal Articles
-Angeles-Carreño, G. C. & Domínguez-Laso, M. (2022). «Proyecto LAM, una propuesta de sustentabilidad desde el campo, para el campo». La Jornada del Campo, (183), p. 14. https://www.jornada.com.mx/2022/12/17/delcampo/articulos/proyecto-lam.html
-Lucio López, C. F. (2022). Los destilados de agave en México: Una exploración desde la economía ecológica radical. Revista Iberoamericana de Economía Ecológica, 35(3), 21–38. https://raco.cat/index.php/Revibec/article/view/405173/499070
-Palma Cruz, F. de J., & López Sánchez, C. (2022). “Estado de conservación de los agaves mezcaleros en Oaxaca”. La Jornada del Campo, (183), p. 6. https://www.jornada.com.mx/2022/12/17/delcampo/articulos/agaves-mezcalerosoaxaca.html
Book chapters
-Domínguez-Laso, M., & Angeles-Carreño, G. C. (2023). Proyecto LAM: una alternativa para la conservación de agaves regionales de Oaxaca. En CIATEJ (Ed.), Los agaves y sus derivados: tendencias científicas, uso sostenible y patrimonio (pp. 379-396). https://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1023/1235/1/Agaves%20y% 20derivados%205.1.pdf
-Lucio, C. (2023). Intensificación agroextractiva y crisis socioambiental de los destilados de agave en México: Una reflexión sobre la necesidad de construir alternativas de manejo, producción y comercialización. En D. Tetreault, C. Lucio y C. McCulligh (Coords.), Extractivismo, contaminación y luchas socioambientales en México (pp. 327–357). Ítaca.
Books
-Angeles Carreño, G. (2025). Mexcalli: El mundo de los destilados de agave en México. Ediciones Larousse.
-Cabrera Toledo, D. N., Larrañaga, D. N., & Carrillo Reyes, P. (2024). Mezcales y destilados artesanales del occidente y sur de Jalisco. Universidad de Guadalajara.
-Hernández López, J. de J. (2014). La jornalerización en el paisaje agavero: Actividades simples, organización compleja. CIESAS.